紫砂壺沖泡
這款茶因壓制相對(duì)較松,溶解速度非???,所以在沖泡時(shí)要注意以下五點(diǎn):
1、選壺。最好選擇出水快、壺腹圓潤、大小適中的紫砂壺,如容天壺、水平壺;
2、投茶比例。建議采用每100ml水投茶4.5g的比例沖泡品飲,如果想享用到更加甘醇厚滑的口感,也可采用每100ml水投茶5g的比例;
3、啟茶。這款茶物質(zhì)溶出非???,為了更好的把握茶品溶出節(jié)奏,建議大家在啟茶時(shí)盡量啟成完整的塊狀,厚薄可為茶磚整體厚度的一半,不需解散,配以少量的散碎茶葉即可;
4、沖泡節(jié)奏。新壓制完的福磚,很易舒展,潤茶時(shí)采用開水以正常速度注水,2秒內(nèi)出湯;第一沖至第三沖,沖泡節(jié)奏要緊湊,注水后即刻出湯,避免茶味過濃。
5、為了體驗(yàn)到更舒適的口感,泡茶之前可先進(jìn)行醒茶和溫茶,出湯后茶湯最好在公道杯中靜置片刻再分茶,這樣我們喝到的茶湯會(huì)更加細(xì)滑。
這款茶在沖泡時(shí),主要香型表現(xiàn)為甜香和木香,熟香非常分散,前三沖非常濃厚甘醇,三沖以后,湯面的棗香十分清晰,茶湯入口時(shí)甜味特別明顯,湯中能感受到細(xì)微的陳韻感,整體韻味較為成熟,品質(zhì)表現(xiàn)可謂“香、濃、滑、糯、甜”。
紫砂煲煮飲
以2.5L的紫砂煲為例,直接投茶8g,加開水至紫砂煲出水口最下方的一個(gè)濾孔處,武火煮開后用文火煮10分鐘,靜置5分鐘后即可享用。煮出的茶湯最明顯的特點(diǎn)就是棗香四溢,滿室茶香,最宜秋冬季節(jié)享用養(yǎng)生好茶。
保溫杯悶泡
采用保溫杯燜泡法,這也是體驗(yàn)這款茶最方便的方式。我們以雙陳四季杯為例,容量為480ml,投茶4g,加滿開水蓋緊杯蓋,等待20分鐘之后,上下?lián)u勻再靜置片刻即可出湯享用。
我們可以欣賞到栗紅通透的茶湯,聞到濃郁的糯香、棗香,喝到非常甜滑細(xì)膩像桂圓紅棗羹一樣的茶湯,十分香甜可口,這種方式建議大家一定要體驗(yàn)一下,尤其是當(dāng)我們出差、旅行時(shí),同樣可以享受到福磚的溫暖陪伴。